L'MTC-4000 è il sistema di pastorizzazione del latte HTST di quarta generazione, prodotto negli Stati Uniti da Lumenite. Fornisce un metodo di test semplice ma efficace per accertare che sia rispettato il breve tempo di mantenimento della pastorizzazione richiesto dalle normative di salute pubblica. Le normative prevedono che ogni particella di latte o prodotto deve essere riscaldata ad almeno 75˚C per un minimo di 15 secondi. L'MTC-4000 misura questo breve periodo di pastorizzazione con una precisione di 1/100 di secondo.

Come funziona?

Le sonde di avvio e arresto sono montate in 2 aree diverse delle piastre metalliche riscaldate utilizzate per la pastorizzazione. La parte superiore dell'iniettore di sale SSI-003 è collegata a una fonte di aria pressurizzata mentre la parte inferiore è collegata all'ugello di iniezione della sonda di avvio con un tubo rinforzato ad alta pressione. Una volta aperta manualmente la valvola di uscita del liquido SSI-001, la soluzione salina viene iniettata nel tubo di contenimento che avvia il contatore. Quando la soluzione salina raggiunge la sonda di arresto, il contatore smette di fornire il tempo trascorso. L'operatore può quindi eseguire ulteriori test per soddisfare le normative sanitarie.